Citric Acid Atau Asam Sitrat
Citric Acid atau asam sitrat ; cap Gajah
Citric Acid atau Asam Sitrat diproduksi lebih dari 1juta ton setiap tahun. Ini digunakan secara luas sebagai acidifier, sebagai agen penyedap rasa dan chelating.
Citric acid atau Asam Sitrat adalah turunan dari Citric Acid / asam sitrat ; yaitu garam, ester, dan anion poliatomik yang ditemukan dalam larutan. Sebagai contoh, garam adalah trisodium sitrat; ester adalah trietil sitrat. Ketika bagian dari garam, rumus ion sitrat ditulis sebagai
C6H5O3−7 atau C3H5O (COO) 3−3.
Kejadian alami dan produksi industri
Lemon, jeruk, limau, dan buah jeruk lainnya memiliki konsentrasi asam sitrat yang tinggi . Citric Acid ada dalam jumlah yang lebih besar dari sejumlah buah dan sayuran, terutama buah sitrus.
Lemon dan limau memiliki konsentrasi asam yang tinggi; itu dapat merupakan sebanyak 8% dari berat kering buah-buahan ini (sekitar 47 g / lin jus).
Konsentrasi asam sitrat dalam buah jeruk berkisar antara 0,005 mol / L untuk jeruk dan jeruk bali hingga 0,30 mol / L dalam lemon dan limau.
Wehmer menemukan cetakan Penicillium dapat menghasilkan asam sitrat dari gula.
Namun, produksi asam sitrat mikroba tidak menjadi penting secara industri sampai Perang Dunia I mengganggu ekspor jeruk Italia.
Citric Acid
Diagram spesiasi menunjukkan bahwa larutan asam sitrat adalah larutan penyangga antara sekitar pH 2 dan pH 8. Dalam sistem biologi sekitar pH 7, keduanya spesies yang ada adalah ion sitrat dan ion mono-hidrogen sitrat. Penyangga hibridisasi SSC 20X adalah contoh yang umum digunakan. Tabel yang disusun untuk studi biokimia tersedia.
Di sisi lain, pH larutan 1 mM asam sitrat sekitar 3,2. PH jus buah dari buah jeruk seperti jeruk dan lemon tergantung pada konsentrasi asam sitrat, lebih rendah untuk konsentrasi asam yang lebih tinggi dan sebaliknya.
Garam asam dari asam sitrat dapat dibuat dengan penyesuaian pH secara hati-hati sebelum mengkristal senyawa. Lihat, misalnya, natrium sitrat.
Ion sitrat
membentuk kompleks dengan kation logam. Konstanta stabilitas untuk pembentukan kompleks ini cukup besar karena efek kelat. Akibatnya, ia membentuk kompleks bahkan dengan kation logam alkali.
Sitrat
adalah perantara dalam siklus TCA (siklus Asam Trikarboksilat alias, siklus Krebs, siklus Szent-Györgyi – Krebs), jalur metabolisme sentral untuk hewan, tumbuhan, dan bakteri. Sitrat mensintesiskan kondensasi oksaloasetat dengan asetil CoA untuk membentuk sitrat. Siklus berakhir dengan regenerasi oksaloasetat.
Serangkaian reaksi kimia ini adalah sumber dua pertiga dari energi yang berasal dari makanan pada organisme tingkat tinggi. Hans Adolf Krebs menerima Hadiah Nobel Fisiologi atau Kedokteran tahun 1953 untuk penemuan itu.
Setelah puluhan ribu evolusi dalam medium glukosa minimal yang juga mengandung sitrat selama Percobaan Evolusi Jangka Panjang Richard Lenski, varian E. coli berevolusi dengan kemampuan untuk tumbuh secara aerobik pada sitrat.
Zachary Blount, seorang siswa Lenski’s, dan rekannya mempelajari “Cit +” E. coli ini sebagai model untuk bagaimana sifat-sifat novel berevolusi.
Sitrat adalah modulator positif dari konversi ini, dan secara alogenik mengatur enzim asetil-KoA karboksilase, yang merupakan enzim pengatur dalam konversi asetil-KoA menjadi malonil-KoA (langkah komitmen dalam sintesis asam lemak).
Konsentrasi sitosolik sitrat
yang tinggi dapat menghambat fosfofruktokinase, katalis dari salah satu langkah pembatas laju glikolisis. Efek ini menguntungkan: konsentrasi sitrat yang tinggi menunjukkan bahwa ada banyak molekul prekursor biosintesis, sehingga tidak perlu bagi fosfofruktokinase untuk terus mengirim molekul substratnya, fruktosa 6-fosfat, ke dalam glikolisis. Sitrat bertindak dengan menambah efek penghambatan ATP konsentrasi tinggi, tanda lain bahwa tidak perlu melakukan glikolisis.
Sitrat adalah komponen vital tulang, membantu mengatur ukuran kristal apatit.
Citric Acid
adalah agen kelat yang sangat baik, mengikat logam dengan membuatnya larut.
Dengan chelating logam dalam air keras, memungkinkan pembersih ini menghasilkan busa dan bekerja lebih baik tanpa perlu pelunakan air.
Asam sitrat adalah bahan aktif dalam beberapa larutan pembersih kamar mandi dan dapur. Suatu larutan dengan konsentrasi asam sitrat enam persen akan menghilangkan noda air keras dari gelas tanpa menggosoknya.
Cara Pembelian :
- Masukin ke dalam keranjang
- Tampilkan keranjang
- Pilih quantity yang di butuhkan
- Update Keranjang
- Proses ke check out
- Isi detail pembayaran
- Isi shipping, jika luar kota pilih Flat rate, ambil Sendiri pilih lokal pick up, dan pilih pegiriman gratis daerah Jabotabek (Syarat dan ketentuan berlaku)
- Jika memiliki pesan tertentu anda boleh masukin ke Note (ekspedisi langganan yang ingin kita kirimin).
- Pilih place order
- Apabila anda sudah melakukan pembayaran silakan hubungi ke customer service Kami lewat WA atau Email.
Jika Anda mengalami dalam mengisi form pembelian Citric Acid silakan hubungi Customer service Kami, Mereka siap membantu Anda.
customer Service
Hand Phone/WhatsAPP :
- 0822 2130 1818
- 0812 7631 1355
Email :
- hendri.aquatech80@gmail.com
- aquatechindonesia1@gmail.com
